Približava se Kurban-bajram, jedan od najvažnijih praznika za pripadnike islamske vjeroispovijesti, koji simbolizuje darivanje, solidarnost i očuvanje tradicije. Na stočarskim imanjima pripreme za praznik već ulaze u završnu fazu, kaže Murat Otović.
„Imamo u ponudi oko stotinu kurbana koje smo pripremili za Kurban-bajram. Već smo prodali oko 80 odsto, uglavnom stalnim mušterijama koje nas kontaktiraju telefonom. Nije problem prodati robu“, kaže Otović.
Objašnjava da se za Kurban-bajram najčešće bira ovan ili muško šilježe, starije od šest mjeseci, koje mora biti potpuno zdravo i fizički razvijeno.
„Kurban ne može biti sitan niti imati bilo kakav fizički nedostatak. To je žrtva koja se prinosi prvog, drugog ili trećeg dana Bajrama. Dvije trećine mesa uglavnom se dijele ljudima slabijeg materijalnog stanja i humanitarnim organizacijama, dok jedna trećina ostaje porodici i gostima“, objašnjava Otović.
Prema njegovim riječima, kupci i dalje pažljivo biraju kurban, a mnogi žele najljepše grlo iz stada.
„Ako je ovan fizički lijep i dobro razvijen, ima ljudi koji ni ne pitaju za cijenu. Naravno, trudim se da uvijek dam realnu cijenu. Imamo kupce različitih mogućnosti — neko bira veći i kvalitetniji kurban, a neko skromniji, ali trudimo se da imamo ponudu za svakoga“, kaže Otović.
Dodaje da su se navike kupaca promijenile, pa se danas najčešće traže kurbani težine oko 30 kilograma, čija se cijena kreće oko 300 eura.
„Ako neko želi posebno kvalitetno ili krupnije grlo, cijena može da ide i do 500 eura, sve zavisi od same životinje“, navodi Otović.
Iako su troškovi stočarske proizvodnje značajno porasli, cijene kurbana ove godine ostale su gotovo na prošlogodišnjem nivou, kaže stočar Murat Otović, koji se generacijama bavi uzgojem stoke.
Prema njegovim riječima, proizvodnja je postala sve manje isplativa zbog poskupljenja stočne hrane, goriva i drugih inputa.
„Jedna bala sijena sada košta i do pet eura, poskupjeli su koncentrati i gorivo, a ukupni troškovi proizvodnje porasli su najmanje 20 odsto. S druge strane, cijene naših proizvoda ostale su skoro iste“, navodi Otović.
Dodaje da dodatni problem predstavlja nelojalna konkurencija i uvoz stoke iz regiona, često bez adekvatne kontrole i po nižim cijenama.
„Kada se na tržištu pojavi jeftinija roba iz uvoza, domaći proizvođači teško mogu da pariraju, iako je naš kvalitet bolji“, kaže on.
Otović ističe da njegova porodica već tri generacije uzgaja stoku i da zahvaljujući dugogodišnjem radu imaju stalne kupce i povjerenje mušterija.
Govoreći o običajima vezanim za kupovinu kurbana, kaže da se nekada više njegovala porodična tradicija zajedničkog biranja životinje.
„Ranije su dolazile čitave porodice, roditelji sa djecom, pa su zajedno birali kurban. Danas je toga mnogo manje“, prisjeća se Otović.
Naglašava da kurban mora biti potpuno zdrav i bez fizičkih nedostataka da bi ispunjavao vjerske uslove.
Uzgoj stoke, kako kaže, traži svakodnevni rad bez odmora. Veći dio godine sa stadom boravi na području Skadarskog jezera, gdje ima dovoljno paše i vode.
„Ovo je posao koji traje 365 dana godišnje. Nema godišnjeg odmora ni slobodnog dana“, kaže Otović.
Jedan od najvećih problema stočarima danas predstavljaju psi lutalice i šakali, koji često napadaju stada i prave veliku štetu.
Otović smatra da će zbog visokih troškova i loših uslova mnogi odustati od stočarstva.
„Ako se ovako nastavi, stočni fond bi mogao da bude manji i do 30 odsto“, upozorava on.
