Ovim uredbama se defini\u0161u pravila o higijeni hrane i materijalima koji dolaze u kontakt sa hranom, a koje predvi\u0111aju stro\u017ee obaveze za proizvo\u0111a\u010de, distributere i ugostiteljske objekte, kao i nov\u010dane kazne do 10.000 eura za nepo\u0161tovanje propisa.<\/p>\n\n\n\n
Rije\u010d je o Uredbi o materijalima i predmetima koji dolaze u kontakt sa hranom i Uredbi o higijeni hrane, kojima se, kako se navodi, dodatno uskla\u0111uje doma\u0107e zakonodavstvo sa standardima Evropske unije EU i ja\u010da za\u0161tita zdravlja potro\u0161a\u010da.<\/p>\n\n\n\n
Novim pravilima posebno se ure\u0111uje na\u010din proizvodnje, ozna\u010davanja, distribucije i kontrole ambala\u017ee i predmeta koji dolaze u kontakt sa hranom, ali i higijenski standardi u svim fazama proizvodnje, prerade i distribucije prehrambenih proizvoda.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSubjekat u poslovanju hranom du\u017ean je da obezbijedi da sve faze proizvodnje, prerade i distribucije hrane koje su pod njegovom kontrolom ispunjavaju propisane zahtjeve higijene\u201d, pi\u0161e u uredbi.<\/p>\n\n\n\n
Poseban fokus stavljen je na takozvane aktivne i inteligentne materijale za pakovanje hrane, odnosno ambala\u017eu koja mo\u017ee produ\u017eiti rok trajanja proizvoda ili reagovati na promjene u okru\u017eenju hrane.<\/p>\n\n\n\n
Uredbom je precizirano da takvi materijali ne smiju izazvati promjene u sastavu ili organolepti\u010dkim karakteristikama hrane prikrivanjem kvarenja hrane, \u0161to bi moglo dovesti potro\u0161a\u010da u zabludu.<\/p>\n\n\n\n
Tako\u0111e, svi materijali i predmeti koji dolaze u kontakt sa hranom mora\u0107e da budu proizvedeni tako da, u normalnim uslovima kori\u0161\u0107enja, ne prenose sastojke na hranu u koli\u010dinama koje bi mogle ugroziti zdravlje ljudi, promijeniti sastav hrane ili uticati na njen ukus, miris i kvalitet.<\/p>\n\n\n\n
Osim toga uvodi se i obavezna sljedljivost proizvoda kroz sve faze proizvodnje i distribucije. To zna\u010di da \u0107e proizvo\u0111a\u010di i distributeri morati da vode preciznu evidenciju o tome od koga nabavljaju materijale i kome ih dalje isporu\u010duju.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSubjekat u poslovanju du\u017ean je da obezbijedi u svim fazama sljedljivost materijala i predmeta radi lak\u0161e kontrole, povla\u010denja neusagla\u0161enih proizvoda, informisanja potro\u0161a\u010da i utvr\u0111ivanja odgovornosti\u201d, pi\u0161e u uredbi.<\/p>\n\n\n\n
Kada je rije\u010d o higijeni hrane, uredba posebno nagla\u0161ava obaveznu primjenu HACCP sistema, odnosno procedura za identifikaciju i kontrolu rizika u proizvodnji hrane.<\/p>\n\n\n\n
HACCP principi, izme\u0111u ostalog, podrazumijevaju identifikaciju opasnosti, odre\u0111ivanje kriti\u010dnih kontrolnih ta\u010daka, uspostavljanje procedura pra\u0107enja i korektivnih mjera, kao i vo\u0111enje dokumentacije.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSubjekat u poslovanju hranom du\u017ean je da uspostavi, sprovodi i odr\u017eava trajne postupke zasnovane na HACCP principima\u201d, navodi se u tekstu uredbe.<\/p>\n\n\n\n
Novim propisima ure\u0111eni su i zahtjevi za objekte, prostorije, opremu, vodosnabdijevanje, odr\u017eavanje hladnog lanca, uklanjanje otpada, li\u010dnu higijenu zaposlenih, obuku radnika i transport hrane.<\/p>\n\n\n\n
Posebno je nagla\u0161eno da hrana koja se uvozi u Crnu Goru mora ispunjavati iste higijenske standarde kao i hrana proizvedena u zemlji ili standarde koji su sa njima ekvivalentni.<\/p>\n\n\n\n
Organ uprave nadle\u017ean za bezbjednost hrane dobija dodatna ovla\u0161\u0107enja, pa \u0107e, ukoliko se pojave novi dokazi da odre\u0111eni materijali ili predmeti predstavljaju rizik po zdravlje ljudi, mo\u0107i privremeno da obustavi ili ograni\u010di njihovu upotrebu.<\/p>\n\n\n\n
Za nepo\u0161tovanje propisa predvi\u0111ene su nov\u010dane kazne od 500 do 10.000 eura za pravna lica, dok \u0107e odgovorna lica u kompanijama mo\u0107i biti ka\u017enjena iznosima do 1.000 eura. Kazne su predvi\u0111ene i za preduzetnike i fizi\u010dka lica.<\/p>\n\n\n\n
Kazne \u0107e, izme\u0111u ostalog, biti izricane za neprimjenjivanje higijenskih standarda, nepostojanje HACCP sistema, nepravilno ozna\u010davanje proizvoda, nevo\u0111enje evidencije i nedostatak dokumentacije o sljedljivosti proizvoda.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vlada je na posljednjoj sjednici razmatrala dvije uredbe kojima se poo\u0161travaju pravila za higijenu hrane i materijale koji dolaze u kontakt sa namirnicama, uz stro\u017ee kontrole, obaveznu sljedljivost proizvoda i primjenu HACCP sistema.<\/p>","protected":false},"author":23,"featured_media":919349,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[33043,4357,10528],"naslovna":[908],"class_list":["post-978653","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ekonomija","tag-ambalaze","tag-nova-pravila","tag-uprava-za-bezbjednost-hrane","naslovna-izdvajamo"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gradski.me\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/978653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gradski.me\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gradski.me\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gradski.me\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gradski.me\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=978653"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gradski.me\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/978653\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":978654,"href":"https:\/\/gradski.me\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/978653\/revisions\/978654"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gradski.me\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/919349"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gradski.me\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=978653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gradski.me\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=978653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gradski.me\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=978653"},{"taxonomy":"naslovna","embeddable":true,"href":"https:\/\/gradski.me\/en\/wp-json\/wp\/v2\/naslovna?post=978653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}